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2026年の1月も本当に足早に過ぎていきます。
2月3日は暦の上では冬と春の節をわける節分。
そして、2月4日は立春です。
立春は、お茶屋さんにとってはとても意味のある日でして、
ここから数えて88日後が、いわゆる八十八夜・・・・・・新茶の時です。
茶農家は、今から茶の樹の手入れを怠りません。
新芽の土台になる樹の根を育てるのです。
4月末頃に一葉一葉手摘みをしたやわらかい新芽を、 9ヶ月間低温で寝かせることにより、味と香りが深まります。
特に一年でもっとも寒くなるこの時期は、 体温の調節の関係で味覚も微妙に変化していきます。
この季節だけの限定発売。 日本茶の旨みを深くだした本茶を、ぜひお楽しみください。
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