妥協のないおいしさを求めて、
素材を探し抜きました。
蔵王町の牧場から取り寄せるしぼりたて牛乳、
岩出山町産の産みたてブランドたまご、
高級砂糖の和三盆、おなかにやさしい甜菜糖、
そしてお茶の旨みを知り尽くした茶匠によるこだわりのブレンド茶葉、
などなど。
これらの素材たちで、ていねいに、ていねいに、
グラニュ糖や白砂糖を一切使わず、
味わっていただく方々の
しあわせな笑顔を思い浮かべて作っています。
お茶は、茶葉や玄米を一度遠火で焙煎したり、
宇治の抹茶は裏ごしを重ねて滑らかさを出したり、
香りと旨味を最大限に引き出しています。
たまご・さとう・牛乳しか使わない、まったくの無添加。
